Balık Mevsimi

Herkese iyi günler. Akşam yemeğini planladınız mı?

Bir önceki gönderimizde mevsiminde gıda tüketmenin önemine değinmiştik. Çipura ve palamut balıklarının en lezzetli olduğu zaman Ekim ayıdır. O halde akşam yemeği için ızgara çipura gelsin. (Buğulama ya da ızgara doğru pişirme tekniklerindendir.) 
Ee gelirken omega-3’ü getirsin. Unutulmamalıdır ki, dünyada en çok kabul gören Akdeniz Diyetinin beslenme ilkeleri arasında omega-3; yaşamsal faaliyetler ve birçok hastalıktan (diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalıklar, karaciğer hastalıkları, inflamatuar hastalıklar, Alzheimer hastalığı, demans, depresyon, nörolojik hastalıklar) korunma ve bu hastalıkların tedavilerinde oldukça önemli bir yere sahiptir.

Hazır balık mevsimindeyken haftada 2-3 öğün, diğer mevsimlerde haftada 1 öğün balık tüketmekte fayda var. 

Sağlıkla Kalın
Dyt. Nilsu Yörükeren

Urquiaga, I., Echeverría, G., Dussaillant, C., & Rigotti, A. (2017). Origen, componentes y posibles mecanismos de acción de la dieta mediterránea. Revista Médica de Chile, 145(1), 85–95.doi:10.4067/s0034-98872017000100012 Watanabe, Y., & Tatsuno, I. (2017). 

Watanabe, Y., & Tatsuno, I. (2017). Omega-3 polyunsaturated fatty acids for cardiovascular diseases: present, past and future. Expert Review of Clinical Pharmacology, 10(8), 865–873.doi:10.1080/17512433.2017.1333902.

Yan, J.-H., Guan, B.-J., Gao, H.-Y., & Peng, X.-E. (2018). Omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation and non-alcoholic fatty liver disease. Medicine, 97(37), e12271.doi:10.1097/md.0000000000012271.

Shahidi, F., & Ambigaipalan, P. (2018). Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits. Annual Review of Food Science and Technology, 9(1), 345–381. doi:10.1146/annurev-food-111317-095850.